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ENCONTRE-NOS NA RUA DA PICARIA E NO TIMEOUT MARKET PORTO
O tábua rasa é uma petiscaria portuguesa especializada em queijos, charcutaria, conservas tradicionais e vinhos. O lugar onde encontra tradição, sabor, paixão, amizade e alma. Reunimos à mesa as melhores tradições portuguesas, numa viagem pela história, de norte a sul e ilhas, através dos produtos de eleição de cada região. Uma viagem por terra e por mar, dos Açores ao Alentejo, da Serra da Estrela a Trás-os-Montes.
PETISCARIA PORTUGUESA
SAIBA MAIS
Para dar a experimentar os melhores sabores e segredos de Portugal, no Tábua Rasa celebram-se as nossas origens, tradições, cultura e herança gastronómica, tratando os produtos com o carinho e respeito que tanto merecem. O mérito é dos homens e mulheres que dedicam a sua vida à produção de produtos de culto e motivadores de paixões. São eles que pastoreiam as ovelhas em campos de pasto seleccionado. São eles que esperam pacientemente as dezenas de meses de cura de um presunto. São eles que trazem nas mãos os saberes, e os sabores, das tradições milenares, e assim lhes dão continuidade. O Tábua Rasa é assim o veículo privilegiado entre os segredos mais bem guardados e o grande público.
DAS MÃOS DOS PEQUENOS PRODUTORES ATÉ À SUA MESA
MISSÃO
CARTA
Tábua Mista S – 20 €
Tábua Mista L – 25 €
Tábua Mista Premium S – 25 €
Tábua Mista Premium L – 30 €
Tábua de Queijos S – 15 €
Tábua de Queijos L – 20 €
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Pratinho de Presunto – 6.0 €
Pratinho de Presunto Porco Preto 24M – 14 €
Pratinho de 3 Queijos – 4.5 €
Queijo de Azeitão no Forno – 11.5 €
Tosta de Presunto e Queijo – 7.5 €
Salada – 7.0 €
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Chouriço Tábua Rasa Tradicional – 6.0 €
Chouriço de Cebola – 6.5 €
Chouriço de Perú – 8.0 €
Chouriço de Porco Preto Alentejano – 9.5 €
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Alheira de Caça – 7.5 €
Alheira de Perú – 9.5 €
Alheira de Cogumelos – 8.5 €
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Sardinhas à São João – 6.0 €
Picas em Marinada de Citrinos – 7.0 €
Cavala Migada Picante – 9.5 €
Bacalhau com Broa – 11.5 €
Meia Desfeita de Bacalhau com Grão – 12.5 €
Tiborna De Bacalhau Ao Molho Verde – 12.5 €
Tiborna De Atum Com Molho Crú – 12.5 €
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Gelado de Ceesecake – 4.5 €
Salame de Chocolate – 4.5 €
Trio de Fruta Assada no Forno – 4.5 €
Pudim da São – 5.5 €
Queijo de Seia com Mel ou Compota – 6.5 €
MENUS DEGUSTAÇÃO
DEGUSTAÇÃO PARA UM
Terra – 30 €
Mar – 30 €
Mar & Terra – 35 €
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DEGUSTAÇÃO PARA DOIS
Terra – 60 €
Mar – 65 €
Mar & Terra – 70 €
DESCUBRA O MENU:
Desde 2015, o nosso espaço na Rua da Picaria é o destino ideal para desfrutar dos melhores petiscos e vinhos num ambiente descontraído. Especializamo-nos em vinhos naturais portugueses, proporcionando uma experiência gastronómica autêntica no maravilhoso universo dos queijos, charcutaria e conservas nacionais.
PICARIA
TÁBUAS
Tábua Mista – 25€
Tábua Mista Premium – 35€
Tábua de Queijos – 20€
Tábua de Enchidos – 20€
Travessinha Mista – 10€
DO FORNO
Alheira – 8€
Chouriço – 9€
Sardinhas – 7.5€
Bacalhau com Broa – 9.5€
PEGAR E ANDAR
Cone Misto – 8€
Cone de Queijos – 8€
Cone de Enchidos – 8€
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Sandes Mista – 7.5€
Sandes de Queijo – 6.5€
Sandes de Presunto – 6.5€
DESCUBRA O MENU:
O nosso espaço no vibrante Time Out Market Porto, situado na icónica estação de São Bento, é o destino ideal para degustar as nossas famosas tábuas de queijos e enchidos, bem como petiscos de conservas e vinhos. Além disso, somos também uma loja, onde pode levar consigo os nossos produtos para oferecer ou saborear as melhores tradições gastronómicas no conforto de casa.
TIMEOUT MARKET
QUEIJOS
Em relação a queijos, Portugal é um dos segredos mais bem guardados do mundo, com a sua excepcional qualidade, variedade e diversidade, reflectindo as diferentes regiões e o seu terroir. A nossa selecção de mais de vinte tipos de queijo português procura dar a conhecer as melhores referências, abrangendo várias regiões, tipos de leite, texturas e intensidades. Destes contam-se o Queijo da Serra, o Terrincho Velho, o Queijo Amarelo da Beira-Baixa, o Azeitão, o Niza, o ilha de São Miguel, O ilha de São Jorge, o Cabra da Beira-Baixa ou o Queijo de Cabra Transmontano Velho, apenas para enumerar alguns.
Da nossa marca, destacamos o premiado queijo de ovelha de Seia, um verdadeiro ex-líbris do Tábua Rasa!
CHARCUTARIA
Trabalhamos com os melhores enchidos e fumeiro português, de norte a sul do país. A carne provém de animais de raças protegidas e autóctones, criados em ambiente natural e ao ar livre, sendo os produtos elaborados através de métodos artesanais de cura natural.
Entre os chouriços, destaca-se o Tábua Rasa de fumeiro tradicional, proveniente das terras do Minho, mas contamos também com os maravilhosos chouriços alentejanos, chouriço de peru e chouriço de cebola.
Nos presuntos, sobressaem os de porco preto, com curas superiores a dois anos. Além disso, oferecemos uma seleção variada de cachaços, lombos, paios, salpicões, entre outros.
CONSERVAS
As conservas de peixe são uma das tradições mais antigas de Portugal, enraizadas na nossa história gastronómica desde 1855 e representando um reflexo intemporal da nossa relação com o mar. No Tábua Rasa, elevamos as conservas a um patamar de distinção gastronómica, oferecendo degustações das melhores conservas e recriações inspiradas na culinária tradicional.
Da marca Tábua Rasa, destacam-se as sardinhas, o bacalhau, a cavala e o atum.
TRAZEMOS PARA SI O RESULTADO DE UMA INTENSA PESQUISA DOS SEGREDOS ESCONDIDOS DE PORTUGAL, DOS MELHORES PRODUTOS TRADICIONAIS E DOS PRODUTORES ARTESANAIS.
QUEIJOS, CHARCUTARIA, CONSERVAS
SAIBA MAIS
No espírito da nossa missão e filosofia, apresentamos uma seleção de vinhos 100% portugueses, das várias regiões demarcadas, que representam e elevam as diferenças entre os terroirs. O nosso foco está nos vinhos naturais e de baixa intervenção, privilegiando pequenos produtores que elaboram em quantidades limitadas, através de métodos tradicionais e castas locais. O resultado são vinhos surpreendentes, de excelência e fora dos grandes circuitos comerciais. É o caso do nosso próprio vinho, com a marca Tábua Rasa, proveniente de uma pequena produção do Dão, elaborado com castas tradicionais e pensado para harmonizar na perfeição com os nossos queijos e enchidos.
NUMA CASA PORTUGUESA, COM CERTEZA BONS VINHOS SOBRE A MESA
